釣りの足音が近付いている

春の足音が聞こえてきたような気もする今日このごろ。

渓流魚への憧れは最高潮に。

憧れを口にする前に、昨年の鮎やハヤ、ハエを甘露煮に。
解凍と共に僅かに香る夏の川。特徴のあるキズの鮎や、大きなハヤを釣ったときの情景は意外なほど脳裏に焼き付いている。久々に友に再会したような気分。食べちゃうのだけれども。
白焼きにしてから、日本酒、ミリン、醤油で一気に炊く。臭みがある場合は千切りの生姜を加える。

そんな感じで数回作って、冷凍庫の魚は空に。

渓流魚への憧れは最高潮に。